Raccolta dei capperi, un atto d’amore per Pantelleria
A Pantelleria la raccolta dei capperi è uno degli atti d’amore più grandi che si possa fare nei confronti di questa terra. Lo sa bene Gabriele Lasagni del capperificio Bonomo & Giglio che,...
View ArticleLa Pizzeria di Peppino Impastato a Cinisi
La vera storia dello sfincione di BagheriaLa vera storia dello sfincione di BagheriaLa vera storia dello sfincione di BagheriaLa vera storia dello sfincione di BagheriaLa vera storia dello sfincione di...
View ArticlePizza, primo grande amore
Pizza alla napoletanaPizza alla palalievitazioneLa pizza come vuoi tu Ci sono giovani che, seguendo il proprio sogno grazie a prestigiosi percorsi di studi, riportano in auge mestieri antichissimi e...
View ArticleA tavola con Rossini, il musicista gourmet
Gioacchino sarebbe stato un habitué. Ci sarebbe andato un sacco di volte, avrebbe preso i tortellini con la mortadella, qualcosa con il tartufo, probabilmente l’uovo e quasi sicuramente il filetto di...
View ArticleLuca Bianchi racconta le Marche attraverso le proprie api
Come abbinare i formaggi con il miele Caciocavallo podolicoMiele di castagno Miele di eucalipto e yogurt magroMiele di lavandaMiele di corbezzoloA ventinove anni soltanto Luca Bianchi ha deciso di...
View ArticleBraja farm, mangiare in cascina e sentirsi a casa
Braja Farm, come a casaBraja Farm, come a casaBraja Farm, come a casaBraja Farm, come a casaBraja Farm, come a casaBraja Farm, come a casaBraja Farm, come a casaBraja Farm, come a casaBraja Farm, come...
View ArticleIl cascione di Pesaro non è una piadina!
La questione della piadina tra Romagna e Marche è una cosa seria, molto seria. Facile imbattersi in discussioni e rivendicazioni, pareri contrastanti e divagazioni storiche. La buona notizia è che...
View ArticleIl Brodo di Natale è arrivato!
Ebbene sì, è successo. Questo dicembre 2021 è uscito un libro incredibile, frutto di un prezioso lavoro portato avanti da quei due appassionati di cucina che sono Irene Fossa e Mattia Fiandaca,...
View ArticleDa Bastianich alla sua terra: la scelta di Sara Olocco
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View ArticleL’arte del caffè della torrefazione Agust
Tutto ebbe inizio nel 1956, con il nonno, Augusto Corsini. «Ha cominciato a vendere caffè crudo alle piccole torrefazioni, andando in giro in bicicletta. Una di quelle belle storie di chi aveva voglia...
View ArticleVerbumcaudo: 11 giovani siciliani ridanno vita a 150 ettari confiscati alla...
La manna delle MadonieLe MadonieLe MadonieLa manna delle MadonieMario Cicero La manna delle MadonieLa manna delle MadonieLa manna delle MadonieLa manna delle MadonieLa Manna Eletta delle Madonie...
View ArticleAll inclusive e spreco alimentare: consigli utili
L’Egitto è stato il viaggio più bello della mia vita. Della sua cucina vi avevamo già parlato un anno fa, sia a proposito dei ristoranti che la fanno a Milano, sia del perché i falafel egiziani, i...
View ArticleI segreti del pollo arrosto svelati dalla polleria di quartiere
5 errori da non fare con il pollo arrosto«Ciao a tutti, sono Lisa Tinti, come i miei capelli, una donna sola e bella, che aveva un sogno nel cassetto e ha deciso di aprirlo». Questa è una di quelle...
View ArticleAndar per sciamadde a Genova
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